BÀI TUYÊN TRUYỀN: NGUY CƠ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG MÙA HÈ
Ngộ độc thực phẩm (hay còn được gọi là ngộ độc thức ăn) là tình trạng xuất hiện sau khi ăn, uống phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây độc, thức ăn bị ôi thiu… Người bị ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện qua những triệu chứng lâm sàng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng… Ngộ độc thực phẩm nặng thì có thể dẫn tới tử vong, nhẹ cũng gây mệt mỏi cả về thể chất và tinh thần.
Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra đối với bất cứ ai. Các đối tượng có nguy cơ cao như: trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, người mắc bệnh đái tháo đường, bệnh gan, bệnh HIV/AIDS…
- Khi bị ngộ độc thực phẩm cần:
Khi thấy chính mình, người thân hoặc những người xung quanh có triệu chứng ngộ độc thực phẩm, bạn cần phải bình tĩnh và thực hiện các biện pháp sau:
– Gây nôn: Nôn được xem là cơ chế bảo vệ của cơ thể nhằm tống các dị vật, những tác nhân gây độc cho cơ thể ra ngoài. Vì vậy, khi ngộ độc, hãy cố gắng để nôn ra. Điều này giúp hạn chế độc tố từ thức ăn ngấm vào cơ thể. Khi gây nôn, có thể rửa sạch tay rồi đặt vào lưỡi để kích thích nôn. Tư thế người bệnh nên nằm nghiêng, đầu kê cao hơn người để chất thải khi nôn ra không sặc và trào ngược vào phổi. Nếu người bệnh ngộ độc đã hôn mê thì không được kích thích gây nôn bởi có thể gây sặc, ngạt thở.
– Uống nhiều nước: Nước làm loãng lượng độc tố có trong cơ thể, đồng thời bù lại lượng nước đã mất đi khi tiêu chảy, nôn do ngộ độc thực phẩm. Người bệnh cần uống thật nhiều nước, dung dịch oresol, nước gạo, nước hoa quả hoặc nước lọc.
– Đưa đi cấp cứu: Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nguy hiểm, không nên
chủ quan điều trị tại nhà. Hãy gọi ngay cấp cứu hoặc đến Trạm Y tế xã, thị trấn gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời.
– Tìm nguyên nhân ngộ độc: Bạn nên giữ lại loại thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc, thậm chí là mẫu bệnh phẩm nôn ra từ người bệnh. Điều này sẽ giúp các bác sĩ xác định nguyên nhân gây ngộ độc và có phương án điều trị tốt nhất.
- Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cả gia đình trong mùa hè, người tiêu dùng cần chủ động tìm hiểu các kiến thức về ngộ độc thực phẩm và lên kế hoạch chọn mua, sử dụng, bảo quản thực phẩm tốt nhất:
– Chọn mua những thực phẩm tươi, có nhãn mác, thời hạn sử dụng dài.
– Thời tiết mùa hè nắng nóng, thực phẩm rất dễ hỏng. Vì vậy chỉ nên mua và sử dụng các thực phẩm trong ngày. Không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh.
– Không để lẫn, chế biến lẫn các thực phẩm sống với thực phẩm chín.
– Ăn chín uống sôi. Hạn chế tối đa việc sử dụng thực phẩm sống, tái. Không sử dụng các thực phẩm đã hết hạn sử dụng, ôi thiu hay có mùi vị, màu sắc lạ.
– Nên sử dụng ngay sau khi chế biến. Hoặc bảo quản kỹ bằng cách che, đậy bằng hộp đựng, lồng bàn, tủ lạnh…tránh ruồi, muỗi, côn trùng…
– Hâm nóng thực phẩm sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Rã đông thực phẩm hoàn toàn trước khi nấu.
– Vệ sinh sạch sẽ không gian nhà cửa, khu vực bếp của gia đình.
– Rửa tay sạch trước khi cầm nắm, chế biến thức ăn, sau khi đi vệ sinh.
Để đảm bảo sức khỏe cộng đồng, Trung tâm Y tế huyện Phúc Thọ đề nghị người dân hãy lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, không sử dụng thực phẩm không có nhãn mác, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Hãy là người tiêu dùng thông thái để giữ gìn sức khỏe của bản thân và gia đình.
Nguồn: Đoàn Thị Thanh Hương